Allmänt om vin-arkiv - Angelina´s Vin blogg

Förvaring av viner

Publicerat 10 juni 2023 av Angelina

Olika förvaringar beroende på vin

Beroende på vad du har för vin hemma ska du också förvara dessa olika. Har du extra fint vin som kostar lite mer kan det vara extra viktigt för att det inte ska bli förstört och tappa dom smaker som vinet är producerat i. Förvaring av viner är inte så svårt om man tar hand om dom. Du ställer ju inte din mjölk på diskbänken och låter det stå där så varför inte ta hand om dina viner också.

Förvaring

Den bästa temperaturen för vissa viner är mellan tio till femton grader där det är mörkt. Då är det svalt och bra och vinet blir förvarat bra för sina egenskaper. När det gäller om dom ska stå eller ligga spelar inte så stor roll och vissa tror att dom flaskor som har skruvkork måste stå upp. Så är inte fallet utan det kan både stå och ligga ner.

Har du till inte tillgång till ett ställe med lägre temperatur kan du också lagra ditt vin i rumstemperatur som är mellan tjugo och tjugotvå grader. Dom kan förvaras i den temperaturen i flera år.

Förvara vitt och rött vin

Vitt vin dricker man oftast kallt eller svalt och ska därför ska du förvara det i kylen. Att förvara vitt vin i rumstemperatur ska undvikas och bör förvaras mellan tolv till sexton grader. Får du vin över så ska du se till att den är stängd när du sätter tillbaka den i kylen. Du ska ha en bra skruvkork eller kork som du sätter på igen när du sätter in den i kylen. Vin kan ta smak av andra råvaror som du har i kylen. Då smakar det inte gott när du sen öppnar det igen.

Rött vin förvarar du i rumstemperatur, men har du öppnat en flaska som du inte har druckit upp ska du förvara den i kylen.

Vinprovning med Edward Blom

Publicerat 4 maj 202315 maj 2023 av Angelina

Edward Blom är en mycket känd gastronomisk expert och han har givit ut flera böcker.

Nu kan du gå vinprovningar med honom och få massor av tips på vad man kan göra med vin och kombination av mat. En sak med honom jag gärna vill dela med mig av är när han smälter ost och häller på allt möjligt som vin och alkohol i den. Sedan sitter han ned och smakar av och verkligen njuter av det.

Han kallar detta för baksmälleost dvs har man druckit mycket dagen innan och har enorm huvudvärk så kan detta vara ett botemedel. Oavsett vad Edward hittar på så ser allt så gott ut. Denna video så verkar han knappt planera utan tar vad han har och lägger in det i smälta osten. Har du ost hemma och lite dessertvin eller champagne så är det bara att sätta i gång. Det kommer bli bra resultat om vi ska tro Edward Blom som är expert på mat och smaker av olika slag.

Bloggen om alla viner

Publicerat 13 september 20203 november 2023 av Angelina

Välkommen till mitt första inlägg här på vinbloggen

Jag köpte i går en dessertvin som kostade väldigt mycket nämligen ca 130 kr. Jag fick direkt huvudvärk av första klunken för den var dyr och god. Så jag kontaktade min vinälskare Karolina och frågade om hon kunde ta emot den. Än har jag inte fått tag på henne men sinom tid kommer hon tacka ja till den.

Jag köpte den på systembolaget för att ta det lugnt tillsammans med bloggerskan Sibylla som också driver en mammablogg. Vi brukar koppla av och dricka lite vin när vi umgås på fredagar. Vin har blivit ett sätt för oss att umgås och prata om gamla minnen. I dag dessutom drömde jag om en person som älskar att dricka all slags vin och sprit. Jag drömde att personen i fråga hade en utställning på toalettet. Jag gick dit och rengjorde spegeln och tog då samtidigt bort den konst personen hade målat.

Jag tolkar det som om personens spel och konst är på toanivå. Som att denna människa är på toanivå i alla sina nivåer inte bara i mina ögon utan i alla andras ögon också. Tråkigt när någon som älskar att dricka vin hamnar i ett sådant läge.