Kategori: Rosévin

Här kommer du hitta tips på rosevin och hur du dricker dessa och till vad.

Olika sorter av lådvin

Publicerat av Angelina

Bag-in-box

Idag finns det olika sorter av lådvin att köpa och dom blir fler och fler. Vissa säger lådvin och vissa säger bag-in-box. Idag kan du köpa både vitt-, rött- och rosé vin i lådor, men också glögg om du ska ha stor fest. Vissa ställer fram lådorna så att man kan se vad det är för slags vin man får eller så kan man också hälla upp på karaffer. Ska man ha en större tillställning blir det billigare att köpa lådviner och idag är kvaliten på viner så mycket bättre än tidigare. Köper du flaskor så betalar man ofta för tre flaskor men man får fyra stycken eftersom boxen innehåller tre liter.

lådvin

Att ha en låda av vitt vin i kylskåpet kan vara bra om man lagar mycket såser till mat. Det ger en god smak att ha i några teskedar utav det i både såser, gratänger eller grytor. Dom stora lådorna innehåller tre liter vin och ska man beräkna hur många personer det räcker till så ska det räcka till åtta personer. När dessa lådor är öppnade håller sig vitt vin och rosé vin i ungefär tre till fyra veckor i kylskåp. Medans rött vin som förvaras i kylskåpet håller i upp till sex veckor. Förvarar du vinet däremot i rumstemperatur så halveras hållbarheten.

Bästa lådvin när det gäller både rött och vitt vin

Alla tycker om olika smaker och fylligheter och många gör listor på vilket som är just det bästa vinet nu.  Det kommer ut nya viner hela tiden och vissa försvinner. Sen finns det viner som bara finns under en period men sen finns det också viner som finns i det fasta sortimentet. Här kommer några utav vad som rekommenderas just nu när det gäller rött vin:

  • Belguardo Maremma, Marchesi Mazzei 2021
  • Merino, Organic Red Wine 2022
  •  Lynz, Petite Sirah Zinfandel 2021
  •  Cotes-du-Rhone, Reserve 2021

lådvin

När det gäller vita lådviner så rekommenderas dessa:

  • Chateau Ste Michelle Chardonnay
  • Domäne Wachau Gruner Veltliner Selection
  • KWV Chardonnay
  • Zumball Chenin Blanc

Rose på sommaren

Publicerat av Angelina

Buffeborden är fulla av mycket gott

Nu på sommaren är det extra gott med ett glas kallt gott rosevin. Det känns mer uppfriskande och lätt under sommaren. Rose på sommaren antingen som en liten fördrink eller till en sallad på till exempel vattenmelon. Man äter lite lättare på sommaren och bufféborden är fyllda med kallskurna skivor av rostbiff, lax eller rökta räkor. Under sommaren dricker många roseviner och det finns en del ute att handla. Både i butik men också att beställa.

Rose är gjort av druvornas skal

Vare sig du dricker rosevin som fördrink eller till maten ska vinet vara kallt för att aromerna ska framhävas så mycket som möjligt. Den rekommenderade temperaturen ska vara mellan åtta och tio plusgrader. Aromerna som finns är ofta jordgubbar, hallon eller körsbär, men det finns också andra bär som vinet är gjort av. Det finns i många olika grader när det gäller sötheten då dom kan både vara torra eller söta. Sen är det också syrligheten som spelar stor roll för att vinet ska bli fräscht och gott.

rose på sommaren

Ett kallt glas rose på sommaren

Beroende på hur länge skalen är med i processen så kan färgen på vinet vara lite olika beroende på sort och var den är producerad. Ju ljusare färg ju lättare är smaken, För att se färgen på rosevin så brukar man använda klara flaskor. När man producerar rosevin börjar man med att krossa druvorna. Sen får skalen ligga kvar i musten allt emellan några timmar till ett par dagar.

rose på sommaren

Ett bubblande rose är något som också kan drickas både som sällskapsvin eller till maten. Det finns både flaskor att dela med bekanta men också små flaskor som du kan avnjuta  en varm sommardag själv. Något som många tror men som inte är sant är att rose inte är en blandning av vitt och rött vin.

Vinglas till rosé

Publicerat av Angelina

Duka med olika glas

Vid dukning finns det olika slags glas som man kan duka med. Ett glas som du kan använda som ett allround. Det är alltid bra att ha som du kan använda till både vatten och andra drycker. Har man inte plats för många olika sorters glas kan man använda ett stort vitvinsglas både till vitt, rött och rosé. Annars kan man börja med två glas i en serie ifall man vill ha glas för både vitt, rött och ett allround till vatten.

Rosé

Många dricker rosévin i samma glas som vitt vin, och det är absolut inte fel. När man dricker vitt vin eller rosé använder man ett mindre glas än man dricker rött vin. Varför det är så är för att man dricker både vitt- och rosévin svalt eller kallt medans rött vin dricker man i rumstemperatur. Annars hinner både vitt och rosevin bli varmt.

rosé

När man serverar rose kan det vara både fint och kul att ha en karaff att servera i. Det finns en hel del på marknaden som man kan välja mellan. Har man ett sällskap på fyra ska man se till att karaffen man serverar i inte rymmer alltför mycket då vinet som blir över i karaffen kan bli varmt. Så se till att du inte skaffar en alltför stor karaff.

Glas i serie – vitt / rosé och rött

Ska du servera både en förrätt och varmrätt och har bestämt dig för att förrätten ska serveras antingen med vitt eller rosevin kan det vara fint att ha glas i samma serie. Det högsta glaset som då kan vara rödvinsglaset ställer du mitt framför tallriken. Vitvinsglas och vattenglas ställer du sedan till höger om rödvinsglaset med vitvinsglaset först och sedan vattenglaset ytterst. Har du sedan mer drycker som du ska servera ska det glas som ska användas först längst till höger.

rosé

 

Vitt mousserande och rosé till sushi

Publicerat av Author

Bra alkohol och alkoholfria viner

Sushi är inte längre bara snabbmat som man köper med sig hem aningen till sig själv eller till familjen. Det har blivit något som man bjuder vänner på och det finns idag på många restauranger på buffé borden. En del kanske inte riktigt vet vad man ska dricka till sushi när man bjuder på det. Här kommer lite tips på både vitt, mousserande och rosé till sushi som du kan välja emellan. Dessutom kan du också bjuda på saker och alkoholfria viner som passar bra.

Vitt mousserande och rosé till sushi

Riset i sushin är sött av risvinägern, du har rå fisk i olika smaker och tillbehören har både lite styrka i wasabin och ingefäran. Då gäller det att ha vin som passar ihop med detta. Det allra bästa är ett vitt fin som är friskt och har lite sötma.

Vitt vin

Här kommer några tips på vita viner till sushin:

  • Hardt Riesling har hög fruktsyra som gör att hettan i wasabin och saltet i sojan smälter samman i smakerna. Vinet kommer ifrån Tyskland och har smak av gröna äpplen, honung, citronmeliss och grapefrukt
  • Pratsch Grüner Veltliner har en frisk smak och hög fruktsyra och passar perfekt till laxnigiri. Vinet kommer ifrån Österrike och har smak av päron, honungsmelon, vitpeppar, ananas och citrus.
  • Folklore Albarino är fruktigt och passar perfekt till skaldjur och rätter som är kryddiga. Till exempel till en sushibit som är lite starkare eller har smak av wasabi. Vinet kommer ifrån Spanien och har smak av gröna äpplen, ananas och lime.

Vitt mousserande och rosé till sushi

Rosé och mousserande vin

Här kommer några tips på rosé och mousserande vin till sushin:

  • Pol Roger Brut Réserve är ett fruktigt rosévin som är lite dyrare, men perfekt till sushi. Rosévinet kommer ifrån Frankrike och har smak av gröna äpplen, fransk nougat, apelsinblommor och citron.
  • Moet & Chandon brut Impérial är ett mousserande vin och passar utmärkt ihop med fisken, saltet i sojan och det söta riset. Vinet kommer ifrån Frankrike och har smak av ljust bröd, gula äpplen och blodapelsin.
  • Pierre Chavin Cotes de Provence Rosé är som namnet ett rosévin som är torrt. Det kommer ifrån Frankrike och har smak av röda vinbär, smultron, vattenmelon och blodapelsin.
  • Alvaroni Cava Brut Organic har en fruktig smak och passar utmärkt till nigiri eller en tempura rulle. Det mousserande vinet kommer ifrån Spanien och har smak av gröna äpplen, örter, honungsmelon, vingummi och citrus. Detta är ett billigare alternativ på mousserande vin.

Sake

Sake är en japansk dryck som är gjort genom att man jäst polerat ris. Det är en lätt dryck med sötma och låg fruktsyra och passar till sushi.

  • Sparkling Sake Janpan Kaba Shuzoja har en frukt smak med lite sötma och passar perfekt till nigiri eller maki. Saken kommer ifrån Japan och har smak av grå päron, mandelblommor och gröna bananer.
  • Yoko Sake Junmai Daiginjo har en hög kvalitet och är gjord av ris från en region i Japan och är gjord av den högsta kvalitetsklassen just på sake. Den har smak av gröna äpplen, päron, jasminris och mandel.

Vill du inte servera alkohol till sushin finns fler alkoholfria viner att välja emellan, men också grönt te.

Rosé till alla hjärtans dag

Publicerat av Author

Börja planera inför alla hjärtans dag

Den fjortonde februari är det alla hjärtans dag och att planera något romantiskt just den dagen är något som många vill göra. Även fast det ör en tisdag i år så kan man göra något speciellt och kul. Så vad passar bättre än rosé till alla hjärtans dag. Kanske bara lite bubbel och en blombukett, men man kan också planera något till att äta också.

Rosé till alla hjärtans dag

Det finns olika roséviner på systembolaget att handla och här kommer några förslag med vad man kan äta till. Den första är en roséchampagne som kostar lite mer om man vill köpa något mer exklusivt. Det lanserades år 2008 och denna rosé är lagrad dubbelt så lång tid än vad som krävs och resultatet blir då en kraftfull champagne.Den passar både som att dricka enbart som den är, men också till skaldjur, fisk, rött kött och fågel. Vill du äta något mer exklusivt så kan man bjuda ostron med lyxiga tillbehör, bakad rotselleri med hummer och kantarell- och tryffelfärserad kyckling till denna Bollinger Rosé.

Rosé till alla hjärtans dag

Vill du hellre köpa en rosé som inte är så dyr kan du köpa KWV Cuvée Rose. Denna passar utmärkt till jordgubbar och andra söta bär eller tårta. Den passar också till en laxtartar, asiatisk moules marinieres med aioli och en trifle-tiramisu med jordgubbar och salt chokladkolasås. Vinet är halvtorrt med toner av jordgubbar, rosor och persika och flaskan är också designad och blir vacker att ställa på bordet.

Rosévin

Tillverkning av ett rosévin kräver blåa druvor som man krossar. Musten får sedan jäsa några timmar efter pressningen och gör vinet rosa. Vill man ha lite mer rosa färg på vinet kan man låta skalen jäsa med i musten en stund. Själva jäsningen tar längre tid än när man jäser rödvin. Rosévin lagras i tankar och inte på ekfat.

Det finns några myter om rosé som att för att göra rosévin så blandar man rött och vitt vin. Det är totalt fel. Som ovan så tillverkar man rosé som ett vitt vin fast med blåa druvor. En annan myt är att rosé inte passar till mat, men det passar både till fisk och skaldjur och också till lättare kötträtter. Att rosévin bara görs i Frankrike är också fel. Visst är det så att en tredjedel kommer just från Frankrike, men det tillverkas också i Spanien, Tyskland och Österrike. Dom är inte bara söta utan också torra som många inte vet. Det finns också roséviner som är stilla och inte mousserande. Dom kan dock innehålla lite kolsyra som gör att det känns pärlande på tungan.

Rosé och ost är en bra kombo

Ett glas rosévin och lite olika ostar är en god kombo och en liten lyxtid tillsammans. Det finns många ostar att köpa i butikerna när det gäller både hårda och mjuka ostar. Några kex, päron, oliver och några söta marmelader till gör pricken över iet för att få en riktig smakupplevelse. Det är då man också kan passa på att köpa små bitar av fler ostar för att kanske hitta fler ostar att köpa längre fram. Eller en provsmakarbricka som finns i en del butiker som redan är klara.